Sorbet fraise et basilic

Préparation : 15 min
Cuisson : aucune
Rendement : 20 portions

1,2 kg de fraises fraîches ou surgelés
300 gr de sucre
400 ml yogourt nature
3 gouttes d’huile essentielle de basilic (grade alimentaire) ou 5 feuilles fraîches
60 ml de jus de citron

Parer et couper ou décongeler les fraises. Mixer (dans un blender ou avec un mixer-plongeur) avec le sucre, le yogourt, le basilic et le jus de citron.
Versez le tout dans la sorbetière et suivez les instructions de l’appareil.
Si vous n’avez pas de sorbetière, versez dans un moule en silicone et placez au congélateur pendant 3-4 heures jusqu’à ce que le mélange commence à prendre. Mixez le tout et replacez au congélateur pendant 6 heures.